أهل الجزائر

الكسكس الجزائري

Thu, 04 Sep 2008 17:49:00 GMT

الكسكس الجزائري: اوذّ ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم)) هذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل معه السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................ المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج... [اقرأ المزيد]

حلويات جزائرية بالصور

Tue, 02 Sep 2008 15:19:00 GMT

أروع الحلويات الجزائرية المشكلة المقادير 3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ 1 كيلة من الزبدة الدائبة 1 ملعقة كبيرة فنيليا رشة ملح نصف كوب ماء الزهر للحشو 400غ لوز مطحون 250غ من السكر بودرة بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3 1ملعقة برش الليمون للقطر 1 كلغ من السكر 1 لتر من الماء رشة alum ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة طريقة التحضير في وعاء نضع الطحين مع... [اقرأ المزيد]

حلويات و أطباق رمضانية بالصور

Tue, 02 Sep 2008 13:27:00 GMT

قطايف رمضان المقادير كاس من الدقيق الأبيض 3 أكواب ماء بيضة ملعقة طعام خميرة بيرة ربع ملعقة شاي سكر الطريقه تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر . يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل . تسخن المقلاة... [اقرأ المزيد]

حلوى الظفيرة الجزائرية

Sat, 30 Aug 2008 11:34:00 GMT

حلوى الظفيره الجزائرية مقادير العجينة 3 مقادير دقيق 1 مقدار نشاء مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا ) ذرة ملح 3بيض ماء + ماء الزهر للعجن ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا الحشو 3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك ثلاث ارباع المقدار سكر قليل من القرفة تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر الطريقة في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى... [اقرأ المزيد]

حلويات جزائرية اقتصادية

Thu, 28 Aug 2008 17:46:00 GMT

الكعك 6 بيضات 4 أكياس خميرة الحلوى 4 أكياس فانيلا كاس صغير ماء الزهر 4 كؤوس سكر 5 كؤوس زيت كاس صغير سمسم محمص ومطحون كاس صغير زرارع الكعك بسباس,حبة حلاوة,النافع الطحين حسب الخليط الطريقة تخلط كل المكونات أخيرا نضيف الطحين وخميرة الحلوى ونعطيه شكل الكعك نسيت ما صورت طريقة تشكيلة ,وهذ شكله النهائي حلوة الطابع بالمربى المكونات 250g زبدة لينة 250g سكر ناعم 6 صفار البيض... [اقرأ المزيد]

البوراك بطريقة جديدة

Thu, 28 Aug 2008 17:24:00 GMT

المقادير و طريقة تحضير البريوات اترككم مع الصور .. البورو (البصل الأخضر) مقطع البيض الفروماج شوية جبن البلديإذا كان أو مش ضروري- ورقة البسطيلة شوية الزيت لتشحار البورو / ملح / ابزار/ و الطريقة بالصور .. و بالصحة و الراحة [اقرأ المزيد]

خبيزة القطايف بمناسبة شهر رمضان

Thu, 28 Aug 2008 14:09:48 GMT

خبزة القطايف المقادير : * 3 الى 4 كريات قطايف * تباع جاهزة بالاسواق * * 500 غ من المارغرين الحشو : * 2 كاس من اللوز المرحي * 2 ملاعق أكل سكر مرحي * 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا * 1 ملعقة كبيرة من المارغرين الذائبة * ماء الزهر الشاربات : * 3 كيلات عسل * 1 كيلة ماء الزهر كيفية التحضير : اخلطي اللوز و السكر و الفانيلا و المارغرين الذائبة بللي بماء الزهر حتى تتحصلي على حشو متجانس في مقلاة مطلية... [اقرأ المزيد]

حلوى الوردة La Fleure

Wed, 27 Aug 2008 21:13:14 GMT

حلوى الوردة La Fleure مقادير العجينة : 500 غ طحين (دقيق) farine 125 غ زبدة 4 ملاعق كبيرة من ماء الزهر ماء مقادير الحشوة : 3 مقادير لوز أو فول سوداني (كاوكاو) 1 مقدار سكر عادي ماء الزهر طريقة تحضير العجينة : ضعي في وعاء كبير الطحين زائد الزبدة الدائبة و افركي بيديك جيدا بعدين ضفي ماء الزهر و ضفي الماء حسب الضرورة بالتدريج حتى تحصلي على عجينة طرية كما هي موضحة في الصورة. لما تحصلي على العجينة... [اقرأ المزيد]

كموسة العجوزة حلوى جزائرية

Wed, 27 Aug 2008 11:34:01 GMT

صـورة الطبق المقادير وكيفية التحضير بالعربية المقادير وكيفية التحضير بالفرنسية [اقرأ المزيد]

قلب اللوز حلويات رمضانية

Wed, 27 Aug 2008 11:21:33 GMT

هي حلوى يكثر استهلاكها في شهر رمضان وتقدم مع الشاي المقادير 1كغ دقيق خشن (دشيشة بالجزائري) 700غ سكر عادي قرصة ملح (ضروري) من 150 حتى لـ 200غ سمن ذائب 250غ خليط ماء وماء الزهر بالتساوي لوز مطحون الشاربات (القطر): 1لتر ماء+ 400غ سكر + ماء الزهر توضع فوق النار ولما يبدأ في الغليان يترك لمدة 15 دقيقة ويترك في مكان ليبرد، ثم يضاف عليه فنجان ماء الزهر(ولا يستعمل إلا باردا)... [اقرأ المزيد]