أهل الجزائر : حلويات جزائرية

موسوعة حلويات سميرة الجزء الأول

Wed, 15 Oct 2008 13:18:00 GMT

رزمة العروس و كعك النقاش حلويات العيد

Tue, 23 Sep 2008 23:51:00 GMT

رزمة العروس مقادير العجين 3 اكيال طحين ( 200 غ تقريبا) 2/1 كيلة زبدة ملعقة صغيرة فنيليا رشة ملح و ربع كوب ماء الزهر مع الماء 1كلغ عسل ربع كوب ماء الزهر مقادير الحشو 500 غ لوز 300 غ سكر بودرة ملعقة صغيرة برش الليمون ملعقة صغيرة فنيليا 2 الى 3 بيضات حسب الحجم طريقة التحضير في وعاء نخلط الطحين و الملح و نضيف له الفانيلياو الزبدة و نخلط جيدا ثم نضيف الماء تدرجيا حتى تتماسك العجين و تصبح رطبةو... [اقرأ المزيد]

حلوى كورني

Tue, 23 Sep 2008 23:42:01 GMT

كورني المكونات 1- العجين : 300غ طحين 100غ زبدة حوالي ست او سبع ملاعق ماء زهر رشة ملح نجمعهم مع بعض بعدين نتركها ترتاح حوالي ساعه نرقها ونقطع دواير 2- الحشوة كوبين بودرة لوز كوب سكر عادي بيضتين فنيلا معطرات حسب لون وملون لوز مجروش فستق مجروش للزينة وشوكلا للزينة نخلط سكر مع الفنيلا سائلة نضيف اللوز والبيض ليصير عجين متجانس نقسمه ثلاث اقسام نضيف لقسم لون اخضر وعطر فستق ولقسم لون احمر وعطر... [اقرأ المزيد]

حلويات العيد

Tue, 23 Sep 2008 03:48:34 GMT

الحشو: 2 كيلات لوز مطحون 1/2 كيلة سكر مبشور حبة ليمون 2 ملعقة كبيرة سمن ذائب بيض حسب الرغبة العجينة: 1 كغ فرينة ( طحين),ملح 125 غ زبدة 1ملعقة كبيرة ماء الزهر ماء دافئ من جهة نخلط كل المقادير و نضيف الماء تدريجيا حتى تتماسك العجينة و نتركها ترتاح من جهة ثانية نخلط المقادير الجافة للحشو ثم السمن بالنسبة للبيض نضيف بالتدريج الى ان يتماسك هو الاخر على ان لا تكون الحشو طرية كثير نضع العجينةفي القالب... [اقرأ المزيد]

حلوى التشاراك

Tue, 23 Sep 2008 03:46:00 GMT

المقادير: العجينة: 3 كيلاتطحينكيلة سمن أو مرغيرنذائبةذرةملحكاس ماءالزهرملعقة كبيرة سكر ناعمglace الحشو: 3 كيلات لوزمطحونكيلةسكرماءالزهرملعقة سكرفانيلياذرةقرفة القطر اوالشاربات: 250 غسكركاسماءكاس ماءالزهر التحضير: في قصعة ضعي الطحين مع الملحوالسكر والفانيليا واخلطي جيدااسكبي المرغرين او السمن البارد وحكي جيدا حتلى يمتزج الخليط بالمرغريناو... [اقرأ المزيد]

حلويات جزائرية بالصور للعيد

Tue, 23 Sep 2008 03:38:00 GMT

كوكياج. 1 كيلو شكلاط ابيض_ نصف كيلو كاوكاو محمر ومقشر ربع كيلو سكر سنيدة شوية ديال الزبدة شوية ديال القرفة شوية ديال ماء زهر دوبي الشكللاط و خويه في قالب الكوكياجة وتعمليها في الثلاجة حتى تجمد وزوليها طحني كاوكاو مزيان مع السكر و خلطي معاه الزبدة وماء الزهر و القرفة وعمليه على شكل كويرات صغار و ضغطي عليهم شوية بحال عملة نقدية ونعملوها وسط الكوكياجة و غلقي عليها بطرف اخر ديال الكوكياجة... [اقرأ المزيد]

حلويات جزائرية بالصور

Tue, 02 Sep 2008 15:19:00 GMT

أروع الحلويات الجزائرية المشكلة المقادير 3 اكيال طحين اي ما يعادل 300غ 1 كيلة من الزبدة الدائبة 1 ملعقة كبيرة فنيليا رشة ملح نصف كوب ماء الزهر للحشو 400غ لوز مطحون 250غ من السكر بودرة بياض بيض حسب الحاجة حوالي 2 او 3 1ملعقة برش الليمون للقطر 1 كلغ من السكر 1 لتر من الماء رشة alum ملعقة كبيرة ماء الزهر حسب الرغبة طريقة التحضير في وعاء نضع الطحين مع... [اقرأ المزيد]

حلوى الظفيرة الجزائرية

Sat, 30 Aug 2008 11:34:00 GMT

حلوى الظفيره الجزائرية مقادير العجينة 3 مقادير دقيق 1 مقدار نشاء مقدار غير كامل من زبدة ذائبة ( ثلاث أرباع لمقدارتقريبا ) ذرة ملح 3بيض ماء + ماء الزهر للعجن ملاحظة: بالشتاء يفضل ان يكون الماء دافئا الحشو 3 مقادير لوز او اي مكسرات عندك ثلاث ارباع المقدار سكر قليل من القرفة تخلط المقادير جيدا ويضاف عليها قليلا من ماء الزهر الطريقة في وعاء تخلط كل مكونات العجين وتعجن جيدا الى... [اقرأ المزيد]

حلويات جزائرية اقتصادية

Thu, 28 Aug 2008 17:46:00 GMT

الكعك 6 بيضات 4 أكياس خميرة الحلوى 4 أكياس فانيلا كاس صغير ماء الزهر 4 كؤوس سكر 5 كؤوس زيت كاس صغير سمسم محمص ومطحون كاس صغير زرارع الكعك بسباس,حبة حلاوة,النافع الطحين حسب الخليط الطريقة تخلط كل المكونات أخيرا نضيف الطحين وخميرة الحلوى ونعطيه شكل الكعك نسيت ما صورت طريقة تشكيلة ,وهذ شكله النهائي حلوة الطابع بالمربى المكونات 250g زبدة لينة 250g سكر ناعم 6 صفار البيض... [اقرأ المزيد]

خبيزة القطايف بمناسبة شهر رمضان

Thu, 28 Aug 2008 14:09:48 GMT

خبزة القطايف المقادير : * 3 الى 4 كريات قطايف * تباع جاهزة بالاسواق * * 500 غ من المارغرين الحشو : * 2 كاس من اللوز المرحي * 2 ملاعق أكل سكر مرحي * 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا * 1 ملعقة كبيرة من المارغرين الذائبة * ماء الزهر الشاربات : * 3 كيلات عسل * 1 كيلة ماء الزهر كيفية التحضير : اخلطي اللوز و السكر و الفانيلا و المارغرين الذائبة بللي بماء الزهر حتى تتحصلي على حشو متجانس في مقلاة مطلية... [اقرأ المزيد]