الصحة حياة: النباتات و الفواكه و الأعشاب و فوائدها

الجوز يحارب التأثيرات الضارة للدهون على الشرايين

Sun, 09 Mar 2008 17:24:46 GMT

توصلت دراسة حديثة إلى أن تناول ملئ اليد من ثمرات الجوز في أعقاب كل وجبة غذائية قد يساعد على وقف التأثيرات الصارة للأطعمة الدهنية على الأوعية الدموية، وكشفت الدراسة أن زيت الزيتون ليس أكثر فائدة للقلب وللأوعية الدموية من الجوز. وخلال الدراسة، قام الدكتور ايميلو روس، رئيس عيادة الدهون في مستشفى كلينيكو ببرشلونة بأسبانيا، بتشغيل 24 من البالغين غير المدخنين من... [اقرأ المزيد]

الفاصولياء

Thu, 28 Feb 2008 14:56:39 GMT

المحتويات: تحتوي الفاصوليا على كمية من النشا والكربوهيدرات، وهي غنية بالبروتينات (4%-6%) في الفاصوليا الخضراء وتصل النسبة إلى 31% في حبوب الفاصوليا الناضجة. والفاصوليا غنية أيضاً بالبكتين والألياف (تصل النسبة إلى 6,19% في الحبوب الجافة) وهي غنية نسبياً بالحريرات (335ك.ك في 100غ من الفاصوليا البيضاء الجافة و142ك.ك للمطهوة). وتحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية. الفوائد والاستعمالات:-الفاصوليا... [اقرأ المزيد]

العنب

Thu, 28 Feb 2008 14:49:51 GMT

المحتويات: العنب غني جداً بتركيبه ومحتوياته، فيه كثير من السكر (16% جلوكوز، سكروز وفركتوز)، أحماض عضوية ( حمض التفاح، حمض الحماض، ألياف، بكتين،) وفيه فيتامينات وأملاح معدنية كثيرة. - ويحتوي العنب الأحمر خاصة على السلينيوم والبورون. في قشرة الثمرة تتواجد بعض المواد الدباغية والخضابية، إضافة إلى الشمع والبكتين وغيره. - وفي البذور توجد مواد دباغية وزيوت دهنية، إضافة إلى الليسيتين والفانيلين وغيره... [اقرأ المزيد]

الفليفلة

Tue, 26 Feb 2008 23:50:57 GMT

المحتويات: - يحوي الفلفل على السكر (سكروز)، الأحماض العضوية المختلفة، البكتين، الألياف وبعض الكربوهيدرات والبروتين. وفيه عناصر معدنية كثيرة وهو غني بالفيتامينات ( خاصة الفيتامين C). الفوائد والاستعمالات: - تختلف استعمالات الفلفل حسب أنواعه فالفلفل الحلو (أخضر أو أحمر) يجد مجالاً واسعاً للاستعمال حيث يؤكل نيئاً أو يضاف إلى المواد الغذائية المحفوظة وإلى الطبخ اليومي... [اقرأ المزيد]

الكستناء

Tue, 26 Feb 2008 23:45:09 GMT

المحتويات: -الكستناء قليلة الدهون (2,26%) لكنها غنية بالنشويات بطيئة الهضم وفيها كمية معتدلة من البروتين (2,4%) ومن الألياف. والكستناء غذاء مقو ومسهل للهضم، ولا ينصح به في حميات تخفيف الوزن. الفوائد والاستعمالات: - استعمالات الكستناء كثيرة فهي فعالة ضد البواسير، أمراض الأمعاء، الإسهال، زيادة الحموضة في المعدة، أمراض الطحال، أمراض الجهاز التنفسي، الرشح، الملاريا... [اقرأ المزيد]

الشمندر

Sun, 24 Feb 2008 21:55:28 GMT

المحتويات: - يحتوي الشمندر على الكثير من السكر (سكروز، غلوكوز، فركتوز)، البروتين، الألياف، الأحماض العضوية وعلى كثير من الأحماض الأمينية، إضافة إلى الفيتامينات والأملاح المعدنية. - فيه من الحريرات 31ك.ك لكل مئة غرام (ترتفع هذه الكمية في الشمندر السكري إلى 174). - وفي الشمندر ايضاً نحاس، زنك، منغنيز، كوبلت، يود، بورون، سليكون، باريوم، نيكل، بروم وفضة. * الفوائد والاستعمالات: - الشمندر من أهم... [اقرأ المزيد]

الزعتــــر

Sun, 24 Feb 2008 21:36:56 GMT

الزعتر: هو السعتر ويسمى الصعتر وهو نبات مشهور من الفصيلة الشفوية ويكثر بصفة عامة في دول حوض الأبيض المتوسط ويطلق عليه صفة مفرح الجبال لأنه يعطر الجبال برائحته الذكية. وله رائحة عطرية قوية و طعمه حار مر قليلاً . و للسعتر نوعان : بري و نوع آخر يزرع . الاسم العلمي : ThymusVulgaris الجزء الطبي المستعمل منه : الفروع المزهرة ، و الأوراق . طريقة تناوله : تغلى عروقه المزهرة و أوراقه مع الماء و تشرب ( كالشاي... [اقرأ المزيد]

فوائـــــــــــد البصــــــــــل

Sun, 24 Feb 2008 10:19:00 GMT

نوع من البقل من الفصيلة الزنبقية، وهو بقل ذو رائحة نفاذة مهيجة.. وسبب ذلك هو سلفات الآليل، وهي مادة كبريتية طيارة والحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعاً لأنه يتأكسد و تتكون منه مادة سامة، فلذا يجب أن يستعمل طازجاً وقد ثبت علمياً أن عصيره يقتل الميكروبات السبحية، وكذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخار البصل. و يحتوي البصل على: - فيتامين سي للتعفن و النشط . - الهرمونات الجنسية المقوية... [اقرأ المزيد]

المكسرات و فوائدها

Fri, 22 Feb 2008 13:04:00 GMT

يخطئ العديد من الناس ولا يفرقون بين انواع الدهون فيعتقدون ان الدهون والزيوت خطيرة بشكل عام ولكنه في الواقع هناك دهون جيدة وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة او الاحادية ويأتي في مقدمة الأغذية "المكسرات" ورغم انها تحتوي على نسبة من الدهون الا انها تحتوي على دهون مفيدة حيث انها تحمي القلب وهذا ما تشير به الأبحاث العلمية حيث اظهرت نتائج احد البحوث ان للمكسرات دورا في الحد من اخطار امراض... [اقرأ المزيد]

الملوخية : أقوى من الفياغرا

Fri, 22 Feb 2008 12:14:20 GMT

تقوي القلب وتجلي النظر و تضبط مقدار السكر في الدم وتكافح هشاشة العظام إذا كنت من الذين يكرهون الدواء، أو لا يستطيعون تعاطي أقراص المسكنات والمضادات الحيوية. أو من الذين يخافون من وخز الحقن، فيكفيك تناول "أكلة ملوخية" لتستريح من آلامك التي احتار في تشخيصها الأطباء، أو فشل في علاجها الدواء!! فقد أثبت علماء المركز القومي للبحوث بمصر أن "الملوخية" لها العديد من الفوائد ال صحية، حيث تقوي القلب والنظر... [اقرأ المزيد]