آفاق علمية: الغذاء والتغذية

الملوخية قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة

Fri, 06 Nov 2009 04:54:00 GMT

الملوخية تقوي القلب والنظر وتخفف من متاعب الجهاز الهضمي والقولون وتخلصك من قائمة طويلة من الأمراض بدون أية مضاعفات جانبية إذا كنت من الذين يكرهون الدواء، أو لا يستطيعون تعاطي أقراص المسكنات والمضادات الحيوية. أو من الذين يخافون من وخز الحقن، فيكفيك تناول 'أكلة ملوخية' لتستريح من آلامك التي احتار في تشخيصها الأطباء، أو فشل في علاجها الدواء!! فقد أثبت علماء المركز القومي للبحوث... [اقرأ المزيد]

أغذية هامة أحرص على تناولها باستمرار

Wed, 04 Nov 2009 07:20:00 GMT

الثوم يعتبر من أهم المواد الطبيعية التي تحارب وتقتل وتمنع الإصابة بالبكتيريا الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا - معظم الأغذية الصحية تحتوي على مواد طبيعية تلعب دورا مهما كمواد معالجة لأمراض وحالات صحية عديدة. جرت وما تزال دراسات وأبحاث عديدة حول المنافع العلاجية الموجودة في الأطعمة التي تعالج حالات صحية عديدة وقد تلعب دور الأدوية المصنعة في علاج هذه الحالات. ويفيد العلماء والأطباء بأنه... [اقرأ المزيد]

الفوائد الطبية والعلاجية للفلفل الحار

Sun, 01 Nov 2009 18:05:00 GMT

يحتوي الفلفل الحار على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان يعد الفلفل الحار صيدلية دوائية واسعة ، فهو من ناحية يستخدم كفاتح للشهية ، ويساعد علي الهضم ، ويمكن الشرايين والأوردة الدموية من استعادة مرونتها ، ومن ناحية أخري يحتوي على فوائد جمة تنعكس بشكل أساسي علي جهازي الدورة الدموية والهضم، وتنظيم ضغط الدم وتقوية نبضات القلب، وتخفيض الكوليسترول ،ومعالجة القرحة، وتوقف... [اقرأ المزيد]

تحذير طبي هام من حساسية الطعام

Fri, 30 Oct 2009 05:10:00 GMT

تقتل حساسية الطعام المئات سنويا في الوطن العربي سهير عثمان حذر الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة ، وزميل معهد الطفولة بجامعة عين شمس ، من حساسية الطعام التى تقتل المئات فى وطننا العربى فى غياب التشخيص ، مؤكدا أن 6 % من البشر حول العالم يعانون من هذا النوع من الحساسية ، وتناول أيضا ماهية حساسية الطعام وأسبابها وكيفية الوقاية منها ، بالاضافة إلي العديد من... [اقرأ المزيد]

الفوائد الطبية والعلاجية للأرض شوكي ( الخرشوف )

Wed, 28 Oct 2009 17:51:00 GMT

يستعمل الأرض شوكي لإذابة الكوليسترول وفي أغذية الحمية الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا - يعتبر الأرض شوكي ، من الخضار الصالحة للأكل والنافعة وهو من المأكولات الصحية الغنية بفيتامين ( أ ، ب ) والمعادن ( الفسفور والمنغنيز ) وهذا يقوي القلب وينشط الذهن كما ويحتوي على مادة الأنيولين وهي مادة نشوية تفيد الذين يبذلون جهدا عضليا لأنها تتحول إلى سكر . أيضا... [اقرأ المزيد]

التغذية الصحية خلال عيد الفطر المبارك

Sun, 20 Sep 2009 00:34:00 GMT

يؤدي التغير الكبير في النمط الغذائي بعد رمضان المبارك إلى مشاكل كعسر الهضم وغيرها يَتَّبعُ الصائمون خلال أيام رمضان نَمَطاّ غذائياّ, يختلف في التوقيت والنوعية عن الأيام الأخرى , وقد دام هذا النمط لمُدة شهر كامل. وقد يؤدي التغير الكبير في النمط الغذائي بعد رمضان المبارك إلى مشاكل كعسر الهضم وغيرها. ولذلك, فأنه ُيْنصَح بالاستمرار... [اقرأ المزيد]

العادات الغذائية الخاطئة في شهر رمضان المبارك

Tue, 15 Sep 2009 17:31:00 GMT

تكثر في شهر رمضان المبارك العادات الغذائية الخاطئة التي ينجم عنها الاصابة بعدد من الأعراض المرضية من أهم فوائد الصيام أنه يعمل على تجديد وتنشيط قدرة الجسم على الاستجابة للتغيرات الفسيولوجية المختلفة خلال هذا الشهر الكريم، كما أن فترة الصيام يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن الزائد إذا راعى الشخص الصائم خلالها اتباع عادات غذائية صحيحة والابتعاد عن العادات السيئة التي تكون السبب الرئيسي... [اقرأ المزيد]

تناول الغذاء الصحي يقضي على عدد كبير من الأمراض الخطيرة

Sat, 12 Sep 2009 09:30:00 GMT

من الضروري إتباع نظام غذائي صحي متنوع ومتوازن يشمل كافة المواد الغذائية الأساسية لصحة الجسم الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا - لحياة أفضل وصحة سليمة بعيدة عن الأمراض والمشاكل. يفيد العلماء والأطباء بان تناول غذاء صحي متنوع ومتوازن يساعد على محاربة خطر الإصابة بهذه الأمراض ويخفف المشاكل الصحية التي قد يعاني منها الشخص. هل داء السكري في طريقه إليك؟ هل يعاني أحد... [اقرأ المزيد]

المصابون بأمراض المعدة وصيام شهر رمضان

Tue, 01 Sep 2009 21:36:00 GMT

مدونة آفاق علمية http://amjad68.jeeran.com إيناس بركات * جنسترا - " إن كل شيء في الدنيا يمكن قبوله إلا معدتي وآلامها وحموضتها أو قرحتها " جملة متكررة أسمعها في بيتي أو من أصدقائي أو من زملائي في العمل في الأيام العادية وفي رمضان خصوصا ، جملة ليس لها علاقة بسن أو مهنة أو جنس ، الكل يتفق فقط على آلامها المبرحة... [اقرأ المزيد]

ثمرة التمر ... تحتوي على معظم المواد الغذائية الهامة لصحة الإنسان

Sat, 29 Aug 2009 07:43:00 GMT

مدونة آفاق علمية http://amjad68.jeeran.com تحتوي ثمار التمر Datesعلى معظم المركبات الغذائية الأساسية لصحة الإنسان، كالكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية والأحماض العضوية والفيتامينات والأملاح المعدنية وغيرها من المركبات الهامة لصحة الإنسان، ومن هنا فقد أكدت كافة الدراسات الطبية أهمية تناول ثمار النخيل، التمور ، وبشكل منتظم ، وخصوصا في شهر رمضان المبارك، وأن تكون... [اقرأ المزيد]

إرشادات غذائية لكبار السن في شهر رمضان

Thu, 27 Aug 2009 05:51:00 GMT

الغذاء المثالي لكبار السن وممن يصومون شهر رمضان المبارك يجب أن يكون غني جدا بالبروتينات والأملاح المعدنية والفيتامينات إيناس بركات * جنسترا - تقدم عمر الإنسان، هي عملية مستمرة تبدأ من وقت الإخصاب ولا تنتهي إلا بالموت ويقصد بالتقدم بالعمر هو التغير في العمليات الكيميائية الحيوية للتركيب البنائي والوظيفي للخلية والأنسجة والشخص المتقدم في العمر هو الشخص الذي تصل... [اقرأ المزيد]

انتبه عادات غذائية خاطئة نمارسها في رمضان

Tue, 25 Aug 2009 00:41:00 GMT

مدونة آفاق علمية http://amjad68.jeeran.com إيناس بركات * جنسترا - بحلول شهر رمضان المبارك شهر الصوم والعبادة يجب علينا تغيير الكثير من عاداتنا الغذائية الخاطئة والتي تتطلب مجهودا كبيرا ووعيا وثقافة علمية . لذا فلنحاول قدر الإمكان تغيير هذه العادات حتى لا نكون عرضة للمتاعب الصحية والإصابة بالأمراض والتي قد تكون... [اقرأ المزيد]

لنتعرف على النظام الغذائي في رمضان

Fri, 21 Aug 2009 20:09:44 GMT

مدونة آفاق علمية http://amjad68.jeeran.com إيناس بركات * جنسترا - يعود الصوم في شهر رمضان المبارك على الجسم والنفس معا بالفائدة ، وهو لا يعني فقط تدريب الجسم وتعويده على تناول كميات محددة من الطعام والشراب بل يتعدى ذلك لصيام العين والأذن واللسان والأعضاء الخاصة إذا أراد المسلم أن يستفيد من كامل فوائد الصوم في رمضان ، هذا بالإضافة لضبط النفس وتجنب الغضب وتهذيب النفس... [اقرأ المزيد]

المخاطر الصحية لتناول رقائق البطاطس المقلية

Mon, 17 Aug 2009 19:59:00 GMT

مدونة آفاق علمية http://amjad68.jeeran.com صفاء فيصل هل يمكنك أن تشرب خمسة لترات من زيت الطهي؟ ربما يصيب مجرد رؤية شخص يشرب زيتا المرء بالغثيان. لكن هذا هو بالضبط ما يحمله أحدث ملصق التوعية التي أعدتها جمعية القلب البريطانية حيث يحمل الملصق صورة طفلة لا تتجاوز العاشرة من عمرها وهي تتجرع زجاجة كاملة من زيت الطهي الذي يتساقط علي ملابسها، وعلى الملصق عبارة تقول ما يدخل في صنع رقائق... [اقرأ المزيد]

النحافة والبدانة وعلاقتهما بالسعرات الحرارية في غذائنا

Sun, 05 Jul 2009 01:10:00 GMT

لكل فرد حاجته المختلفة عن الآخر من السعرات الحرارية الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * آفاق علمية - لا بد لكل كائن حي من أن يتحرك ، وعندما يتحرك هذا الكائن الحي لا بد له من أن يستهلك طاقة ، فالسيارة مثلا عندما تسير يلزمها وقود (طاقة) وهذه الطاقة تأتي من احتراق الجازوين ، ودون ذلك فلا طاقة تبذل ولا شغل يكون ووقود الجسم هو الجلوكوز الناتج النهائي للتمثيل الغذائي للأطعمة بمختلف... [اقرأ المزيد]

أثر أشعة أفران الميكروويف على المواد الغذائية

Sun, 28 Jun 2009 08:48:00 GMT

دلت العديد من الدراسات على أن تسخين حليب الأطفال بفرن الميكروويف يفقده بعضاً من قيمته الغذائية د. بشير جرار أصبح استخدام أفران المكيروويف شائعاً في معظم بلدان العالم، ويقدر أن من 60% الى 90% من المنازل في الولايات المتحدة الأمريكية ودول أوروبا الغربية تقتني أفران الميكروويف ولاشك في أن أفران الميكروويف تسهل عملية الطهي وتحضير الطعام لا سيما لمن يعودون إلى منازلهم متأخرين... [اقرأ المزيد]

دور تحليل النيوترون أو تحديد بصمة الدم في الحد من السمنة

Wed, 17 Jun 2009 08:45:00 GMT

تحليل بصمة الدم مازال يثير جدلا علميا في الأوساط الطبية الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا الصحة والتغذية هو عبارة عن تحليل دم مكلف جدا ويكاد أن لا يمارسه سوى مختبرات قليلة في أبو ظبي ودبي مختبرات ( يورك تيست ) ولندن وهو عبارة عن تحليل يتم فيه اختبار الدم مقابل 136 نوعا من المأكولات الأساسية بما فيها التوابل وهو بالأصل... [اقرأ المزيد]

فوائد بذور الكتان والجينسنج في علاج السرطان

Sat, 06 Jun 2009 06:16:00 GMT

بذور الكتان تتميز بقدرتها على ابطاء نمو سرطان البروستاتا قال باحثون أمريكيون في دراستين من أول الدراسات الدقيقة علميا في الطب البديل أن بذور الكتان أبطأت نمو سرطان البروستاتا لدى الرجال في الوقت الذي ساعد فيه نبات الجينسنج على تخفيف الإعياء الذي غالبا ما يشعر به مرضى السرطان. ... [اقرأ المزيد]

الموز طعام الفلاسفة .... منافعه وفوائده كثيرة للجسم

Thu, 04 Jun 2009 00:36:00 GMT

نصيحة طبية ... تناول موزه في اليوم الدكتور الصيدلاني صبحي العيد* جنسترا الصحة والتغذية يبدو أن تناول تفاحه في اليوم ليس وحده الذي يبعدك عن الطبيب والصيدلي بل إن تناول موزه في اليوم لا يقل نفعا هو الأخر . معلومات غذائية عن الموز لكل مئة غرام علما بان وزن الموزه الواحدة يبلغ حوالي 100 غرام بينما الموز الصومالي حوالي... [اقرأ المزيد]

أبحاث تؤكد: المشروبات الساخنة تقي من الحر

Tue, 02 Jun 2009 17:15:00 GMT

باريس: أثبتت الأبحاث أنه يفضل شرب المشروبات الساخنة مثل الشاي في يوم حار حيث إن شرب المشروبات الباردة في يوم حار يجعل الجسم يعمل لتعديل حرارته مع الوسط الخارجي الحار مما يؤدي إلى ارتفاع درجة حرارته في حين عند تناول المشروبات الساخنة التي تؤدي الى ارتفاع الحرارة داخل الجسم الذي يعمل بدوره لتبديد الحرارة عبر التعرق وتبخر المياه على الجلد... [اقرأ المزيد]

فوائد ( الكستنا أو أبو فروة أو الشاه بلوط ) ومحاذير تناولها

Tue, 26 May 2009 05:40:00 GMT

ثمار الكستنا تحتوي على أملاح معدنية بنسبة مرتفعه اضافه الى الفيتامينات الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا الصحة والتغذية معلومات غذائية : كل 100 غم من الكستنا المشوية · يزودك بـ 250 سعر حراري أي حوالي 12 ملعقة سكر صغيرة . · 52% ماء · ... [اقرأ المزيد]

شاب أمريكي يجري تجربة على نفسه ليبين مخاطر الوجبات السريعة

Fri, 22 May 2009 07:28:00 GMT

فيلم (Super Size Me) ستناول تجربة شاب أمريكي يريد أن يبين أثر (الفاست فود) أي مطاعم الأكل السريع وخصص (ماكدونالدز) بهذه التجربة ، وقرر أنه خلال 30 يوماً سوف يأكل من ماكدونالدز ويراقب ماذا يحصل له . في بداية الفيلم يجري تحاليل لنفسه، يشرف عليها كذا طبيب سبق أن أخبرهم بتجربته التي ينوي خوضها . طبعا الأطباء تنبأوا انه سوف يزيد وزنه بعد التجربة، بسبب ارتفاع نسبة الدهون. في الأيام... [اقرأ المزيد]

عصائر الخضروات تكافح الخلايا السرطانية وتحمي الجسم من الأمراض

Fri, 15 May 2009 09:30:00 GMT

شريفة محمد العبودي عندما يُذكر العصير يتبادر إلى الذهن سائل بارد يتصف بالحلاوة. ولكن كمية السكريات في عصير الفواكه، حتى لو كانت طازجة ومحضرة في المنزل، تثير مخاوف الكثيرين من زيادة الوزن وارتفاع السكريات في الدم. والحل لمن ينشد الصحة هو في عصير الخضروات الذي قد لا يعرفه الكثيرون أو لم يعتادوا عليه. فعصير الخضروات الطازج من أفضل الخيارات الصحية، خاصة بعد أن نشرت وسائل الإعلام أخيراً أن... [اقرأ المزيد]

الجزر فوائد طبية وغذائية متعددة

Wed, 13 May 2009 06:21:00 GMT

الجزر من أرخص الخضروات واكثرها فائدة صحية الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا الصحة والتغذية ينتمي الجزر لفصيلة الخيميات وإن أشكاله عديدة منها الأصفر والبرتقالي والبنفسجي والفاتح ، ومهما كان نوع الجزر فهو ذو مفعول واحد تقريبا . هذا النبات قلوي المفعول بالجسم... [اقرأ المزيد]

الطفيليات والأمراض المرتبطة بلحم الخنزير

Sat, 09 May 2009 09:04:00 GMT

الدكتور طارق قابيل* يؤوى الخنزير فى جسمه عدداً كبيراً من أنواع الطفيليات وكثير من هذه الطفيليات خاصة به ، ومن المعروف أن به أكثر من عشرين نوعاً من الطفيليات التي تصيب الإنسان وتسمى بالأمراض المشتركة أي بين الإنسان والحيوان ويقول تقرير أعدته عام 1979 لجنة مشتركة من خبراء هيئة الصحة العالمية والهيئة العالمية للغذاء والزراعة أن الأمراض الزونوسية ( zoonoses ) أي المشتركة تعد تحديا طبيا خاصا حيث... [اقرأ المزيد]

أهمية العصائر الطبيعية للشفاء من بعض الأمراض

Sat, 25 Apr 2009 07:46:00 GMT

تحتوي العصائر الطبيعية على عدد كبير من المواد والمركبات الهامة لصحة جسم الإنسان الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا الصحة والتغذية عند تناولك العصائر حاول أن :- أولا : تناولها من مكان نظيف وصحي . ثانيا : يجب تناول العصير مباشرة بعد التحضير حيث أن الكثير من فيتاميناته تتأكسد فتقل فائدته الصحية . ثالثا : تأكد من غسل الفواكه قبل أن يتم عصرها. رابعا : يجب... [اقرأ المزيد]

من فوائد حبة البركة القضاء على فيروس الكبد سي

Sat, 18 Apr 2009 06:29:00 GMT

حبة البركة تستطيع رفع كفاءة الجهاز المناعي 200 مرة ضعف العادية توصل باحث مصري إلى علاج من حبة البركة يرفع كفاءة الجهاز المناعي للمريض 200 مرة وبالتالي تصبح لديه القدرة على القضاء على فيروس “سي” الكبدي. وحول حبة البركة المنشطة بيولوجيا أقيمت ندوة علمية بمكتبة مبارك في الجيزة بجمهورية مصر العربية، تحدث فيها الدكتور أحمد عبدالعزيز أستاذ الصيدلة الإكلينيكية بكلية الصيدلة جامعة حلوان عن الاكتشاف... [اقرأ المزيد]

فوائد الكمون cumin واستعمالاته الطبية

Thu, 16 Apr 2009 05:40:00 GMT

الكمون من النباتات العطرية ذات الرائحة الجميلة واللذيذة الدكتور الصيدلاني صبحي العيد* جنسترا الصحة والتغذية يسمى ايضا السنوت وباليونانية كرمينون والفارسية زبرة وهو اما اسود او اصفر ومنه الابيض ايضا . الكمون نبات عشبي حولي من محاصيل الاعشاب العطرية ، الساق اسطوانية ثنائية التفرع اعتبارا من القاعدة ، يبلغ ارتفاعه حوالي 50 سم ، الاوراق مجزأة الي اجزاء خطية الشكل ، تزهر في شهري... [اقرأ المزيد]

المشروبات الغازية ومخاطرها الصحية الجمة

Mon, 06 Apr 2009 06:32:00 GMT

تحتوي المشروبات الغازية على عدد كبير من المواد والمركبات الكيميائية التي قد يتسبب بعضها بمشاكل صحية خطيرة الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا الصحة والتغذية اسمه على جسمه (مشروبات غازية) أي أنها مشروبات تحتوي على غاز مضغوط وهذا ما نلاحظه عند فتح العلبة فلماذا نتجرع هذا الغاز انه ومع مزيد الأسف قد أصبح هذا الجيل مرتهنا... [اقرأ المزيد]

مزايا زيت الزيتون وفوائده الطبية

Tue, 31 Mar 2009 06:28:00 GMT

زيت الزيتون يمتاز عن غيره من الزيوت بصفات كثيرة تعود على الانسان بالصحة والعافية الدكتور الصيدلاني صبحي العيد * جنسترا الصحة والتغذية معلومات غذائية : كل 100 غم من الزيتون الأسود المكبوس يعطي 210 سعر حراري كل 100 غم من الزيتون االاخضر المكبوس يعطي 145 سعر حراري كل 100 غم من زيت الزيتون يعطي حوالي 900 سعر حراري وهذا رقم كبير حيث يفسر منعه عن البدينين ومرضى السكري وينصح... [اقرأ المزيد]